Kaju Katli

Preparation Time: 20 minutes
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Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 1:30 hours
Servings: kg
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Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 1:30 hours
Servings: kg

Ingredients

  • 1kg - Cashew/काजू
  • 50g - Ghee/घी
  • 20g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
Syrup - 1
  • 750g - Sugar/चीनी
  • 180g - Water/पानी (burn 50g)

Ingredients

  • 1kg - Cashew/काजू
  • 50g - Ghee/घी
  • 20g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
Syrup - 1
  • 750g - Sugar/चीनी
  • 180g - Water/पानी (burn 50g)

Instructions

1. Take Kaju in a mixer.
१. काजू को मिक्सर में लें।
2. Grind it, but oil should not come out.
२. इसे पीस लें, लेकिन तेल बाहर नहीं आना चाहिए।
3. Sieve it.
३. इसे छलनी करें।
4. Keep sugar & water on gas.
४. गैस पर चीनी और पानी रखें।
5. Burn almost 50g water.
५. लगभग ५० ग्राम पानी जलाएं।
6. Than add grinded kaju & cardamom powder.
६. ग्राइंड किया हुआ काजू और इलायची पाउडर मिलाएं।
7. Saute for 5 min.
७. ५ मिनट के लिए सेके।
8. Then spread it in Kadai only.
८. फिर इसे कडाई में ही फैलाएं।
9. Then collect it as shown in the picture.
९. फिर इसे चित्र में दिखाए अनुसार इकट्ठा करें।
10. Add ghee to the tray.
१०. ट्रे को घी लगा दे।
11. Then add that material on a tray & spread it.
११. उस सामग्री को ट्रे पर डाले और फैलाएं।
12. Its thickness should be 0.5 cm.
१२. इसकी मोटाई ०.५ सेमी होनी चाहिए।
13. Cut the border & roll in another plate.
१३. बॉर्डर काटें और दूसरी प्लेट में रोल करें।
14. Cut into the diamond-shaped piece.
१४. हीरे के आकार के टुकड़े में काटें।
15. Serve it or store it in an airtight jar.
१५. इसे परोसें या एयर टाइट जार में स्टोर करें।

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