| Preparation Time: 20 minutes |
Cook Time: 30 minutes
Passive Time: 1 hour
Servings: pieces (oven)
Ingredients
- 750g - Moraiya powder/सांबा पाउडर
- 250g - Sabudana powder/साबुदाना पाउडर
- 1kg - Grated dudhi/कसी हुई दूधी
- 100g - Chilly paste/मिर्च का पेस्ट
- 50g - Ginger paste/अदरक का पेस्ट
- 20g - Curry leaves/करी पत्ते
- 1kg - Curd/दही
- 10g - Turmeric powder/हल्दी पाउडर
- 75g - Salt/नमक
- 150g - Sugar/चीनी
- 100g - Oil/तेल
- 50g - Coriander/धनिया
- 6g - Soda/सोडा
Ingredients
- 750g - Moraiya powder/सांबा पाउडर
- 250g - Sabudana powder/साबुदाना पाउडर
- 1kg - Grated dudhi/कसी हुई दूधी
- 100g - Chilly paste/मिर्च का पेस्ट
- 50g - Ginger paste/अदरक का पेस्ट
- 20g - Curry leaves/करी पत्ते
- 1kg - Curd/दही
- 10g - Turmeric powder/हल्दी पाउडर
- 75g - Salt/नमक
- 150g - Sugar/चीनी
- 100g - Oil/तेल
- 50g - Coriander/धनिया
- 6g - Soda/सोडा
Recipe Notes
⇒Top temperature 210°C
⇒Bottom temperature 230°C
⇒15 people in parna.
Instructions
1. Take moraiya & sabudana powder.
१. मोरैया और साबुदाना पाउडर लें।
2. Add grated dudhi.
२. कसा हुआ दुधी डालें।
3. Grind curry leaves with chilly & ginger.
३. करी पत्ते को मिर्च और अदरक के साथ पीसें।
4. Add chilly & ginger paste.
४. मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
5. Add curd.
५. दही डालें।
6. Add all masalas.
६. सभी मसाले डालें।
7. Add coriander.
७. धनिया डालें।
8. Add oil.
८. तेल डाले।
9. Cover plate & keep overnight.
९. कवर प्लेट और रात भर रखें।
10. Open in the morning.
१०. सुबह खोले।
11. Divide into 2 parts.
११. २ भागों में विभाजित करें।
12. In 1 part add soda.
१२. १ भाग में सोडा डाले।
13. Keep the pan on the gas & add oil.
१३. पैन को गैस पर रखें और तेल डालें।
14. Add mustard seeds.
१४. राई डालें।
15. Add sesame seeds.
१५. तिल डालें।
16. Add half of handvo in a pan, half 2nd time.
१६. पैन में आधा हांडवा डालें, आधा दूसरी बार।
17. Grease 2nd pan with oil & cover it.
१७. तेल के साथ दूसरे पैन को चिकना करें और इसे कवर करें।
18. Low the flame & keep for 15 min.
१८. गेस कम करें और १५ मिनट तक रखें।
19. Then do that pan upside down.
१९. फिर उस पैन को उल्टा कर दें।
20. Check if it has cooked.
२०. जांच लें कि यह पक गया है या नहीं।
21. Cut into 8 pieces & serve.
२१. 8 टुकड़ों में काटें और परोसें।
22. In the second part add soda.
२२. दूसरे भाग में सोडा मिलाएं।
23. Grease tray.
२३. ट्रे को ग्रीस करे।
24. Add handvo batter
२४. हांडवा का घोल डालें।
25. Keep the pan on the gas & add oil.
२५. पैन को गैस पर रखें और तेल डालें।
26. Add mustard seeds.
२६. राई डालें।
27. Add sesame seeds.
२७. तिल डालें।
28. Pour the tempering over handvo batter.
२८. तड़के को हैंडवो बैटर के ऊपर डालें।
29. Keep in the oven.
२९. ओवन में रखें।
30. Check whether it is cooked or not.
३०. जांच लें कि यह पकाया गया है या नहीं।
31. After it become cool take out from tray & cut into pieces.
३१. ट्रे से ठंडा होने के बाद इसे टुकड़ों में काट लें।
32. Serve hot.
३२. गर्म - गर्म परोसें।
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