Vaghareli Rotli

Preparation Time: 15 minutes
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Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 45 minutes
Servings: people
Preparation Time: 15 minutes
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Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 45 minutes
Servings: people

Ingredients

  • 1kg - Chapati/रोटी
  • 750g - Curd/दही
  • 2.250g - Water/पानी
  • 150g - Oil/तेल
  • 15g - Mustard seed/राई
  • 12g - Cumin seed/जीरा
  • 100g - Chopped chilly/कटी हुई मिर्च
  • 50g - Grated ginger/कसा हुआ अदरक
  • 4twig - Curry leaves/करी पत्ते
  • 8g - Turmeric powder/हल्दी पाउडर
  • 15g - Chilly powder/मिर्च पाउडर
  • 25g - Dhania powder/धनिया पाउडर
  • 50g - Salt/नमक
  • 125g - Sugar/चीनी
  • Coriander/धनिया (garnishing)

Ingredients

  • 1kg - Chapati/रोटी
  • 750g - Curd/दही
  • 2.250g - Water/पानी
  • 150g - Oil/तेल
  • 15g - Mustard seed/राई
  • 12g - Cumin seed/जीरा
  • 100g - Chopped chilly/कटी हुई मिर्च
  • 50g - Grated ginger/कसा हुआ अदरक
  • 4twig - Curry leaves/करी पत्ते
  • 8g - Turmeric powder/हल्दी पाउडर
  • 15g - Chilly powder/मिर्च पाउडर
  • 25g - Dhania powder/धनिया पाउडर
  • 50g - Salt/नमक
  • 125g - Sugar/चीनी
  • Coriander/धनिया (garnishing)

Recipe Notes

⇒ Make buttermilk of curd & water. दही और पानी की छाछ बनाएं।

Instructions

1. In a cooker heat oil & splutter mustard seed.
१. कुकर में तेल गरम करें और सरसों के बीज को चटकने दें।
2. Then splutter cumin seed.
२. फिर जीरे का चटकने दें।
3. Then saute chilly, ginger paste & curry leaves.
३. फिर मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें और करी पत्ते भी।
4. Then add the masalas.
४. फिर मसाला डालें।
5. Then add buttermilk.
५. फिर छाछ डालें।
6. Before it boils, add roti pieces. Off the flame.
६. उबाल आने से पहले, रोटी के टुकड़े डालें। आंच बंद कर दें।
7. Serve.
७. परोसें।

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