Sabudana kheer

Preparation Time: 10 minutes
Print Recipe
Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 6 hours
Servings: people
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Cook Time: 20 minutes
Passive Time: 6 hours
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Ingredients

  • 1ltr - Milk/दूध (cow)
  • 100g - Sabudana/साबूदाना
  • 150g - Sugar/चीनी
  • 20g - Almond/बादाम
  • 20g - Cashew/काजू
  • 20g - Raisin/किशमिश
  • 10g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
  • 1pcs - Nutmeg/जायफल
  • Kesar/केसर (Optional)

Ingredients

  • 1ltr - Milk/दूध (cow)
  • 100g - Sabudana/साबूदाना
  • 150g - Sugar/चीनी
  • 20g - Almond/बादाम
  • 20g - Cashew/काजू
  • 20g - Raisin/किशमिश
  • 10g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
  • 1pcs - Nutmeg/जायफल
  • Kesar/केसर (Optional)

Recipe Notes

⇒ Soak sabudana for 4-5 hours.

Instructions

1. Measure and keep all the ingredients ready for the Sabudana kheer.
१. साबूदाना की खीर के लिए सभी सामग्री को मापें और तैयार रखें।
2. Heat milk in a heavy bottom pan.
२. एक भारी तले के पैन में दूध गरम करें।
3. When the milk comes to a boil, add the soaked sabudana & cook it at low flame.
३. जब दूध में उबाल आ जाए, तो भिगोया हुआ साबुदाना डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. Cook till it gets thick and the sabudana is cooked. (approx 30-40 minutes)
४. इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और साबुदाना पक जाए। (लगभग 30-40 मिनट)
5. Keep stirring in between.
५. बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. Add the sugar, mix well.
६. चीनी डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
7. Once it boils off the flame add cardamom powder & dry fruits.
७. एक बार जब यह आंच से उबल जाए तो आंच बंध करके इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें।
8. Serve hot or chilled.
८. गरम या ठंडा परोसें।

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