Dudhi Halwa

Preparation Time: 20 minutes
Print Recipe
Cook Time: 60 minutes
Passive Time: 1:30 hour
Servings: kg
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Cook Time: 60 minutes
Passive Time: 1:30 hour
Servings: kg

Ingredients

  • 1kg - Grated dudhi/कसी हुई दूधी
  • 2liter - Milk/दूध (cow)
  • 50g - Ghee/घी
  • 300g - Sugar/चीनी
  • 15g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
  • 50g - Almond/बादाम
  • 50g - Cashew/काजू
  • 50g - Raisin/किशमिश
  • Green color/हरा रंग (Optional)

Ingredients

  • 1kg - Grated dudhi/कसी हुई दूधी
  • 2liter - Milk/दूध (cow)
  • 50g - Ghee/घी
  • 300g - Sugar/चीनी
  • 15g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
  • 50g - Almond/बादाम
  • 50g - Cashew/काजू
  • 50g - Raisin/किशमिश
  • Green color/हरा रंग (Optional)

Recipe Notes

⇒ Press grated dudhi & take out water.

Instructions

1. Heat milk in a deep Kadai. After boiling milk add grated dudhi.
१. एक गहरी कड़ाई में दूध गरम करें। दूध में उबाल आने के बाद छीनी हुई दूधी डालें।
2. Once the milk boils then add grated dudhi.
२. एक बार दूध उबल जाए तो छीनी हुई दूधी डालें।
3. Then add sugar.
३. फिर चीनी डालें।
4. Then add ghee.
४. फिर घी डालें।
5. After it's consistency becomes tight then add almonds, cashew nuts, raisins, cardamom powder and mix well. off the flame.
५. हिलाने-हिलाते टाइट हो जाये बाद में बादाम, काजू, किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएं। आंच बंद कर दें।
6. Then add color & mix well.
६. फिर रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. Spread in Kadai to cool.
७. ठंडा होने के लिए कड़ाई में फैलाएं।
8. Serve or store at a dry place for 6-7 days.
८. ६-७ दिनों के लिए सूखी जगह पर स्टोर करें या परोसें।

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