Amrut Pak

Preparation Time: 15 minutes
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Cook Time: 25 minutes
Passive Time: 2 hour
Servings: pieces
Preparation Time: 15 minutes
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Cook Time: 25 minutes
Passive Time: 2 hour
Servings: pieces

Ingredients

  • 750g - Rava/रवा
  • 250g - Maida/मैदा
  • 500g - Ghee/घी
  • 15g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
Sugar syrup - 1
  • 750g - Sugar/चीनी
  • 340g - Water/पानी (burn 30g)
Sugar syrup - 2
  • 1kg - Sugar/चीनी
  • 360g - Water/पानी (burn 30g)

Ingredients

  • 750g - Rava/रवा
  • 250g - Maida/मैदा
  • 500g - Ghee/घी
  • 15g - Cardamom powder/इलायची पाउडर
Sugar syrup - 1
  • 750g - Sugar/चीनी
  • 340g - Water/पानी (burn 30g)
Sugar syrup - 2
  • 1kg - Sugar/चीनी
  • 360g - Water/पानी (burn 30g)

Recipe Notes

⇒ You can use any of the syrup recipes 1 or 2. आप किसी भी सिरप रेसिपी १ या २ का उपयोग कर सकते हैं।

⇒ In monsoon(moisture) & summer season burn 45g water & 30g in winter. वर्षा-ऋतु और गर्मी के मौसम में 45 ग्राम पानी और सर्दियों में 30 ग्राम जलाएं।

Instructions

1. Heat ghee in deep Kadai.
१. गहरी कड़ाई में घी गरम करें।
2. Saute Rava in ghee till fragrant in color.
२. रवा के घी में भुने ।
3. After the Rava is half sauteed add maida.
३. रवा आधा सौटिंग हो जाने के बाद मैदा डालें।
4. Roast the Rava and maida till they turn light brown.
४. रवा और मैदा को हल्के भूरे रंग के होने तक भूने।
5. Cook together water and sugar to make a syrup. Burn 30g water.
५. चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी मिलाकर पकाएं। 30 ग्राम पानी जलाएं।
6. After amrut pak reach at room temperature then add syrup & cardamom in Kadai. Amrut pak should be 20% hot.
६. अमृत ​​पाक का तापमान कमरे जैसा हो जाए बाद मे कडाई में चाशनी और इलायची मिलाएँ। अमृत ​​पाक २०% गर्म होना चाहिए।
7. After 30-40 min it will be hard then, grease a tray & add amrut pak in that tray.
७. ३०-४० मिनट के बाद यह कठिन हो जाएगा, एक ट्रे को घी लगाए और उस ट्रे में अम्रुत पाक डाले।
8. Once cooled make equal portions.
८. एक बार ठंडा होने के बाद बराबर भाग करें।
9. Serve.
९. परोसें।

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